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河南洛陽的美食有哪些 洛陽特色美食推薦

時間:2019-12-05 10:23:34來源:whwmy瀏覽: 分享:

河南洛陽是一個非常有歷史的城市,洛陽是絲綢之路的東方起點,也是華夏文明的發祥地之一,距今已有5000多年的文明史。洛陽比較有名的美食有糊涂面、漿面條、牡丹燕菜等。

一、洛陽美食推薦

1、糊涂面

洛陽人除了愛喝湯,也很愛吃面,糊涂面尤其受歡迎。糊涂面是用面條、黃豆、花生、芹菜、蘿卜、肉絲等各種食物混合而成,再配上蔥花、香油等佐料,看起來就像一個大雜燴,看似簡單但是十分美味的一種食物。

2、油旋

說起油旋,那是洛陽人比喝湯還熟悉的東西了,因為喝湯不就餅絲就是油旋,但是現在好像越來越少了,很多湯館都把油旋都改成了燒餅。油旋外皮酥脆,內瓤柔嫩,蔥香透鼻,因其形似螺旋,表面油潤呈金黃色,故名油旋。

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3、漿面條

洛陽有句民諺:“河南府有三寶,孟津梨、靈寶棗、洛陽城里的漿面條”。漿面條作為洛陽本地特色美食獨特的酸味令人欲罷不能。這個面基本上當地家家戶戶都會做,如果想要吃到地道的漿面條,推薦大家去洛陽面館,這是一家連鎖店。

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4、連湯肉片

連湯肉片是洛陽水席中不可缺少的特色名菜,逢吃流水席,必吃連湯肉片,其肉片滑嫩,微酸利口,精瘦肉是主料,再配上木耳、金針菇、大綠豆等作為輔料,湯汁因為勾芡變得粘稠,微酸的口感讓人瞬間食指大動。

5、牡丹燕菜

牡丹燕菜是一道有著豫西地區特色的美食,洛陽人愛吃水席,歷來被列為洛陽水席中的首菜,一直以來都深受大家喜愛。洛陽的牡丹也是非常有名的,這道菜就像似乎一朵色澤奪目嬌黃的牡丹花浮于湯面之上,花艷、菜香、湯鮮味美,酸辣香郁、爽滑適口。

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6、燴菜

洛陽人遇到逢年過節或是家中來客,總愛做一大鍋燴菜來招待客人。在這一大鍋燴菜里有白菜、粉條、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等食物,再加上姜、蔥、香菜以及其他調料熬成一大鍋。即便是挑食的人也可以在里面找到自己愛吃的食物,尤其是在冬天吃這個菜就會特別溫暖,一碗下肚全身都熱氣騰騰。

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